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    收藏!預包裝食品命名淺析

    文章出處:   責任編輯:   發布時間:2021-11-15 14:31:53    點擊數:-   【

    收藏!預包裝食品命名淺析,下面跟著瀚而普進口外貿代理小編一起來看看吧!更多進口外貿代理歡迎來電咨詢瀚而普上海外貿進出口公司,服務熱線:021-35383360


    隨著食品行業的迅速發展,各類食品讓人眼花撩亂,對于消費者來說食品名稱是對食品了解的主要途徑,創意新穎的食品名稱的確會對消費者購物產生導向作用。但一些打著“擦邊球”的食品也帶來了一些食品安全問題和風險。


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    如何規避食品名稱帶來的風險,保證食品標簽合規,是食品行業持續關注的焦點之一。有些看似很簡單的話語,理解起來千差萬別,到底要怎么去給食品命名呢?是根據配料的多少,還是風味的體現?下面我們對食品名稱的法規標準及常見問題進行一下分享。

    1.預包裝食品名稱相關法律法規及標準

    目前,與預包裝食品名稱相關法律法規及標準主要有《中華人民共和國食品安全法》、《食品標識管理規定》(國家質檢總局2009年第123號令修訂)、GB 7718-2011《食品安全國標準 預包裝食品標簽通則》、《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)問答,另外還包括一些產品的執行標準或有食品分類的標準。

    2.食品名稱標示原則(敲黑板)

    根據法律法規預包裝食品命名主要遵循以下幾個原則:

    * 反應食品真實屬性(可以使用國標、行標、地標中規定的名稱或等效名稱)

    * 通俗名稱,不誤導消費者

    * 可以標明物理狀態或制作方法

    * 醒目、方便識別

    例如:食品名稱:蛋白飲料(使用標準名稱作為食品名稱)

    食品名稱:XXX飲料(蛋白飲料)(在食品名稱后標注食品標準名稱)

    注:預包裝食品名稱如果是“創新名稱”“奇特名稱”“音譯名稱”“牌號名稱”“地區俚語名稱”或“商標名稱”時,應在所標示名稱的同一展示版面標示反應食品真實屬性的專用名稱。

    在新版的GB 7718征求意見稿中,明確了屬性名稱的定義,指能反映食品本身不必說明或已經說明的固有特性的專用名稱,應能充分說明食品的真實屬性,屬性名稱可包括對配料特性、工藝特點、食品類別等一種或多種食品專屬特征的描述。屬性名稱的定義詮釋了原標準中“反映產品真實屬性的名稱”的語言描述。

    3.預包裝食品名稱命名時的一些困惑

    3.1 預包裝食品名稱中是否可以使用“鮮”、“新鮮”?

    在7718實施指南中“新鮮的”屬于有條件的聲明,在滿足所依附的特定條件的情況下可以使用。比如說:巴氏殺菌乳的食品安全國家標準明確其可以叫“鮮牛(羊)奶”或“鮮牛(羊)乳”。如果是復原乳,就不可以稱為“鮮牛奶”。像這種標準中有說明的,產品名稱中可以使用“鮮”,反之,則涉嫌虛假宣傳。

    3.2 預包裝食品名稱以食品中某種成分命名時,有沒有對該成分添加量要求的相關規定?

    現有法規中并未規定以食品中某種成分命名時,該成分占總產品含量的百分比。根據GB 7718-2011《食品安全國標準 預包裝食品標簽通則》中4.1.4.3 食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標簽上特別強調,不需要標示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。

    注:如果標簽的其他位置強調了添加了某種配料,需要標注添加該物質的含量。

    3.3 預包裝食品執行的標準為GB/T 23970《鹵蛋》,食品名稱可以命名為“烤蛋”嗎?

    GB 7718-2011《食品安全國標準 預包裝食品標簽通則》中4.1.2.3 為不使消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態或制作方法,可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應的詞或短語。然而根據GB/T 23970《鹵蛋》的定義,鹵蛋是以生鮮禽蛋為原料,經清洗、煮制、去殼、鹵制、包裝、殺菌、冷卻等工藝加工而成的蛋制品。該產品的工藝步驟中未包含“烤”,同時,如果此產品的生產工藝中確實沒有“烤制”工藝時,用烤蛋命名執行GB/T 23970《鹵蛋》的食品就是不準確的,也涉嫌誤導消費者。

    3.4 預包裝食品中使用了藥食同源的原料,食品名稱是否可以使用“提神、健腦”“清熱解毒”等詞匯?

    食品標簽可以強調添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料,但是根據GB 7718-2011《食品安全國標準 預包裝食品標簽通則》中3.6 不應標注或者暗示具有預防、治療疾病作用的內容,非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。“提神、健腦”“清熱解毒”均涉嫌暗示具有預防、治療疾病作用。所以這類詞匯不允許使用。

    4. 常見預包裝食品名稱不符合的原因

    預包裝食品名稱不合規,主要有以下幾個方面。

    4.1食品名稱不能反映食品的真實屬性或未選用產品標準所規定的名稱;

    例:膨化食品標示為“雞塊”、“牛排”等,未標示真實屬性名稱。

    4.2 利用字號大小、色差、直接或暗示性的語言、圖形、符號等誤導消費者;

    例:預包裝食品名稱為“XX奶”,產品的真實屬性是含乳飲料,如果未在食品名稱附近清晰標注“含乳飲料”,易使消費者誤解產品的真實屬性為乳制品。

    4.3使用“創新名稱”“奇特名稱”“音譯名稱”“牌號名稱”“地區俚語名稱”或“商標名稱”時,未在所標示名稱的同一展示版面標示反應食品真實屬性的專用名稱。

    例:“可以吃的土”,該名稱大膽有創意,而且貼合網絡流行語“窮到只能吃土”,但如果只是標示“可以吃的土”,不在旁邊標注真實屬性名稱“餅干”,誰也無法理解這是什么產品。

    4.4 食品標簽主版面名稱與其他部位食品名稱不一致;

    例:預包裝食品主展示版面食品名稱標示為“素肉”,而標簽背面展示版面食品名稱標示為“大豆素肉制品”,前后標示名稱不一致。

    5 小結

    通過上述介紹,相信大家對食品名稱的“真實準確”、“不誤導消費者”的原則有了一定了解。最后,雖然每個人對理解GB 7718中相關條款各有偏差,但是企業應盡量選擇通俗易懂,避免造成歧義的名稱,并對標簽進行從嚴審核。咱就不要犯“你看別人老婆餅里面沒有老婆,所以我的牛肉干里面也沒有牛肉”這種錯誤了吧。

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